Viên nang thực vật tinh bột là viên nang mềm và cứng được làm từ chiết xuất thực vật như tinh bột sắn, glycerin thực vật và nước tinh khiết. Thành phần chính của viên nang có nguồn gốc động vật là gelatin, đây là một loại nang mềm và cứng được làm từ collagen từ xương và da của lợn, gia súc, cừu và các động vật khác thông qua quá trình biến tính và phân hủy.
So với viên nang có nguồn gốc động vật, viên nang tinh bột thực vật có ưu điểm là nguyên liệu thô tự nhiên và cô đọng, quy trình sản xuất không gây ô nhiễm, không có nguồn gốc động vật, không chất bảo quản, không thuốc diệt nấm (ethylene oxide), không có chất phụ gia hóa học, v.v.; do tính trơ của thực vật nên không dễ phản ứng với nội dung, có thể bảo vệ hiệu quả hoạt động sinh học của các thành phần chức năng và cải thiện tỷ lệ hấp thụ; và viên nang tinh bột thực vật có độ ổn định nhiệt cao, do đó sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu hơn; khả năng chịu áp suất tốt, đáp ứng nhu cầu vận chuyển và lưu trữ sản phẩm.
Là công nghệ tiên tiến trong lĩnh vực viên nang, quy trình sản xuất viên nang tinh bột thực vật áp dụng tiêu chuẩn quốc tế, hình thức viên nang không khác gì viên nang có nguồn gốc động vật, vậy làm sao để phân biệt?
Sau đây là một số cách dễ dàng để phân biệt viên nang thực vật tinh bột với viên nang gelatin:
Phương pháp 1: Viên nang thực vật làm từ tinh bột sẽ chuyển sang màu xanh khi nhỏ iốt, còn viên nang gelatin sẽ không đổi màu khi nhỏ iốt;
Cách 2: Khi đốt viên nang tinh bột rau câu sẽ có mùi bột gạo, khi đốt viên nang gelatin sẽ có mùi hơi khét như mùi tóc cháy;
Cách 3: Viên nang tinh bột rau củ có mùi thơm, khi nhai có vị khoai tây, khi nhai viên nang gelatin có mùi tanh nhẹ.
